Pro jeho výrobu sekundárním kvašením metodou Charmat jsou vybírána vysoce kvalitní bílá vína a ta jsou do základního cuvée pečlivě sestavována podle originální receptury.

Cukr 40 (g/l)
Alkohol 11 (% obj.)
Kyseliny 5,5 (g/l)
Doporučená teplota podávání 3-5 °C